Traditionshaus mit mittelalterlichem Flair

Mühlviertler und böhmische Spezialitäten

Die Tradition des Hauses kann man nicht nur sehen und spüren, sondern auch schmecken. Etwa beim mittelalterlichen Galadinner: Dabei kommen Speisen aus dem Mittelalter auf den Tisch, nur mit Zutaten gekocht, die damals auch erhältlich waren. Generell setzt man in der Küche des „Goldenen Hirschen“ auf regionstypische Gerichte, die alle frisch zubereitet werden. Neben Mühlviertler Spezialitäten und Wildgerichten gibt es auch Köstliches aus der böhmischen Küche, wie etwa die traditionellen Liwanzen.

Bierige Tradition

In der Geschichte des Hauses spielt auch das Bier eine wesentliche Rolle: So war der „Goldene Hirsch“ früher sogar einmal im Besitz der Budweiser Brauerei und man hat – so wie alle Häuser des historischen Zentrums von Freistadt – Anteile an der hiesigen Braucommune. Logisch, dass das Freistädter Bier die Hausmarke des Hotels ist. Es gibt aber auch Biere anderer Brauereien auf der umfangreichen Bierkarte. Fachkundige Infos gibt es direkt von der Chefin, denn Frau Jäger ist ausgebildete Biersommelière.

Spezielle Angebote zum Thema Bier werden von den Gästen gerne angenommen: So gibt es etwa ein dreigängiges Bier-Menü, wo zu jedem Gang die passende Sorte Bier serviert wird. Reges Interesse besteht auch an den Bier-Packages, die Christiane Jäger für ihre Gäste zusammenstellt: Führungen in der Brauerei Freistadt und in der Schlossbrauerei Weinberg können etwa mit Stadtführungen oder Ausflügen nach Südböhmen kombiniert werden.

Ausflüge macht auch Frau Jäger gerne in ihrer Freizeit. „Ich bin am liebsten draußen in der Natur“, sagt die junge Gastronomin. Dazu passt ihre Leidenschaft als passionierte Jägerin, die sie am liebsten gemeinsam mit ihrer Mutter ausübt.